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豆沙绿豆糕的做法怎么做豆沙绿豆糕如何做豆

2019-07-04

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豆沙绿豆糕的做法_怎么做豆沙绿豆糕_如何做豆沙绿豆糕

怎么做豆沙绿豆糕好吃?学做豆沙绿豆糕需要哪些食材?家常美食早餐的小确幸老师为您提供豆沙绿豆糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味豆沙绿豆糕。做豆沙绿豆糕所需食材: 主料:绿豆250g,玉米油50g,芝麻油30g,红豆沙150g,白砂糖70g,水适量,50g月饼用模具 豆沙绿豆糕的做法步骤:1. 绿豆泡发24小时,中间水变混浊要换水,换水同时冲掉漂浮的绿豆皮。如果买的去皮绿豆,依旧要泡发4小时以上。2. 清洗泡发去皮后的绿豆。手动去皮比较累,大概花了一个小时,一把一把搓动,有些实在不能去皮的,用手一颗一颗地剥,很考验耐心,如果是去皮绿豆就没这么折腾啦。3. 蒸锅内放水和蒸屉布,去皮后的绿豆上蒸锅,放在蒸屉布上,冷水大火,火开后,蒸1个小时。用蒸屉布而不是碗盆,因为蒸屉布有细孔不存水,蒸好的绿豆更干,后期炒时省力。4. 蒸好后,用勺子按压成粉末状。(因为用的蒸屉布,绿豆比较干,按压时不会成泥状)不粘锅小火

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,放玉米油,再放按压后的绿豆泥,翻炒几遍油和绿豆泥均匀后,再入芝麻油,翻炒均匀后放入白糖,翻炒均匀变色,可以根据自己的口味先放少量白糖,炒均匀后尝味道,再增加白糖调节甜度符合自己的喜好。5. 炒好的绿豆泥均分为20g一个,红豆沙均分为6g一个,这个份量大概分成25个,红豆沙放入绿豆泥中,像包元宵那样搓制,不用特别规则。因为满手在搓,没有能够拍照。6. 搓制好的坯入50g规格的模具中,按压一次成型。7. 装盘,食用,也可在冰箱冷藏后再食用。

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