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做棗泥山藥糕放什么調料

2020-01-18

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文章目录一、枣泥山药糕简介二、做枣泥山药糕放什么调料三、枣泥山药糕的常见做法四、枣泥山药糕的食物相克知识

枣泥山药糕简介枣泥山药糕是福建南平传统的汉族糕点小吃山药切段,上锅蒸熟后去皮趁热放入白糖,并碾成细泥红枣蒸熟,用搅拌机打成枣泥在正方形的保鲜膜上均匀的撒一些糯米粉,放一勺磨好的山药泥,压扁平后,放入枣泥,将保鲜膜四角合起,捏成圆形

做枣泥山药糕放什么调料1、主料、调料备好

2、将山药表皮的泥洗净,然后切成段放在热水里,净泡30分钟(这方法山药去皮的时候不会手痒)

3、红枣用清水冲洗净表面的灰尘,放到热水里泡5分钟

4、红枣切去两头,去核

5、再切成两半,用剪刀修整

6、将红枣卷曲,整成花型

7、红枣切成小块,山药去皮切长段泡在清水里

8、将切好的红枣和山药放入蒸锅里大火蒸20分钟

9、将蒸好的红枣去皮取肉,用勺子压成红枣泥

10、再将蒸好的山药用勺子压成泥

11、加入奶粉

12、再加入炼乳拌匀

13、花型模具里先放入1/2山药泥

14、放入一层枣泥

15、再放入山药泥压平

16、把红枣花和薄荷叶放在上面即可

枣泥山药糕的常见做法枣泥山药糕做法一

1、山药洗净去皮,红枣去核,上锅蒸40分钟

2、网眼的那种漏勺,用汤勺摁红枣,把网眼漏勺反过来刮掉的就是枣泥了

3、山药碾碎,加白糖和奶粉一小袋搅拌均匀备用

4、玉米淀粉用最小火,炒熟,很费工夫,要耐心!不停的翻炒

5、手带保鲜膜手套,取山药泥,上面放枣泥,包好,像包元宵那样搓好

6、模具里撒上熟淀粉把山药泥放进去

7、倒扣出来即可

枣泥山药糕做法二

1、将山药削皮,红枣洗干净,取高压锅底部放水及红枣,上层放山药,大火烧开转小火1分钟,关火待自然放汽

2、糯米粉适量放盘中入微波炉高火叮2分钟

3、蒸好的山药取出,捣烂,加入适量糯米粉拌匀至不粘手;红枣去皮去核,取枣泥捣细

4、取适量糯米山药泥在手中摊开,包入适量红枣泥收口搓圆,入模具压成形即可

枣泥山药糕做法三

1、准备红枣十余个

2、山药一根,洗净去皮

3、山药洗净在清水中浸泡五分钟

4、和红枣同时蒸半小时,取出晾凉,用勺子碾成泥,可加白糖

5、枣剥皮去核碾成泥,加炼乳或白糖适量,用边口较锋利的勺子效果好宝宝的山药枣泥糕的做法步骤:6

6、一层山药泥一层枣泥再加山药,表面保持光滑

枣泥山药糕的食物相克知识枣不能与什么一起吃

红枣+葱:易导致消化不良

红枣+海蟹:一起吃容易患寒热病

红枣+鱼+葱:一起吃会消化不良

山药不能与什么一起吃

1、山药不能与甘遂同食

山药补肾健脾润肺,甘遂峻下逐水,能刺激肠管,增加肠蠕动,产生泻下作用,这两者作用是截然相反的,不可一起服用

2、山药不能与碱性药物同服

山药中含有淀粉酶,当山药与碱性药物同服时,碱性药物会使山药中的淀粉酶失效,减低山药的营养价值

3、山药与猪肝不能一起吃

山药富含维生素C,猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素,维生素C遇金属离子,则加速氧化而破坏,降低了营养价值,故食猪肝后,不宜食山药

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