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沙丁鱼的家常做法是什么健康

2020-03-27

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沙丁鱼的家常做法是什么

文章导读 沙丁鱼是鱼类的一种,相比较而言营养价值颇为丰富,适量食用能防止脑血管疾病的发生,同时还能增强记忆力。生活中常见的吃法是红烧沙丁鱼,做法不是很复杂,但一定要准备好食材,否则会影响味道。

一、红烧沙丁鱼的做法

1、食材:沙丁鱼 葱 姜 大蒜 辣皮子 酱油 料酒 白糖 西红柿酱 香菜 八角 花椒粒

2、把沙丁鱼收拾去鳞掏出内脏、用少许的盐腌制去掉水分

3、把葱洗净切段,姜蒜洗净去皮切片

4、香菜洗净切末,辣皮子用水泡泡切段

5、热锅凉油加沙丁鱼

6、煎至两面变硬金黄色,把鱼放在一边

7、加葱段、蒜、姜片、花椒、八角、辣皮子、盐、炒出香味,把鱼和炒香的调料拌在一起

8、把白糖料酒酱油喷在鱼身,加水(没过鱼的三分之二即可)

9、大火烧开、转小火加西红柿酱烧至汤汁浓稠

10、再用大火收汁撒上香菜末即可。

二、沙丁鱼的营养价值

1、沙丁鱼富含蛋白质,是鱼类中含铁最高的一种,还富含能预防心肌梗塞等病的EPA,及其他不饱和脂肪酸,是一种理想的健康食品。沙丁鱼体内含有的核酸、大量的维生素A和钙,可增强记忆力。

2、沙丁鱼含有丰富的能够促进健康的Omega-3s。这些基本的脂肪酸能够帮助身体里的血液流动畅通,保持一个健康的心脏,防止患心血管疾病的可能性。简单来说,沙丁鱼是保持一个健康心脏的重要方法。

3、据有关资料介绍,沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸,可防止血栓形成,对治疗心脏病有特效。

4、孕妇在妊娠期应多吃鱼类,如沙丁鱼,因为沙丁鱼富含磷脂。同时沙丁鱼中的磷脂对于胎儿的大脑发育具有促进的有利作用。

5、除了磷脂,沙丁鱼还含有大量钙质,尤其是鱼骨中。罐装沙丁鱼的鱼骨很松软,可以安全食用。如果我们每日的钙质摄取量不足的话,持续的缺钙会导致骨头脆弱,而最终引起骨质疏松。对于那些想吃沙丁鱼又讨厌鱼腥味的人来说,可以通过煮熟的沙丁鱼来吸收钙。

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