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爱上烘焙的原因

2020-02-18

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“估计很多宝妈和我一样,爱上烘焙的原因,就是要给宝宝做健康的食品,拒绝添加剂!

我家小蜗牛,现在一岁七个月了,身高90cm,体重13kg,各方便发育都非常正常,身高在同龄宝宝中也是属于偏高的。外出玩时,经常有宝妈问我,怎么把宝宝养得这么壮实的。其实方法很简单,多带他到大自然中去,让他多听,多看,多动。玩累了,自然有胃口吃东西,也不会这不吃那不吃的。其实这个年龄段的宝宝还没有挑食的概念,不要用大人的感观影响孩子的味觉体验,所有的食物都应该给他尝试做来吃。我的原则是坚持母乳喂养,并给他吃最健康的食品,拒绝添加剂。宝妈们,不要偷懒,有时间就给宝宝亲手做吧。看着宝宝健康成长,比什么都重要。

目前,我家小蜗牛吃到的所有东西,都是我亲手做的,坚持一贯少油,少糖,少盐的原则。这是我家小蜗牛超爱的一款蛋黄小饼干,我每周都会给他烤一盘,自从他出牙后就开始吃,现在依旧非常喜欢。原料都是家中常用的,不必额外费心准备,做法也非常简单,喜欢你也试试吧。”

食材明细

主料 蛋黄 3个 玉米淀粉 25克

辅料 低筋面粉 25克 糖粉 20克

甜味口味烘焙工艺半小时耗时简单难度

蛋黄小饼干的做法步骤

1

打蛋盆中加入3个蛋黄和20克糖粉,

2

用电动打蛋器,搅打至粘稠,有些发白的状态,

3

筛入低筋面粉和玉米淀粉,

4

用刮刀充分拌匀,

5

提起刮刀,面糊缓慢垂落,呈倒三角状,

6

烤盘里垫上硅胶垫,将面糊装入裱花袋中,挤成圆形,

7

入预热好的烤箱 ,中层,150度,上下火,烤10分钟,关火后,利用余温焖10分钟,再出炉。

小窍门

1.糖粉我是用家里的白砂糖,自己用料理机打磨成粉的,为的是更好的与蛋黄糊搅拌均匀,没有的话可以用绵白糖代替,

2.低筋面粉与玉米淀粉按照1:1的比例放,做好的蛋黄饼干口感比较酥松,如果没有低筋面粉可以按照中筋面粉与玉米淀粉按照2:3的比例搭配使用,

3.糖量已经严格控制,成品不算甜,但宝宝吃很合适,

4.这款小饼干,很容易受潮,一次不要做太多,这些量一共可以烤30块,正好一盘,吃剩下的,一定要放保鲜盒中密封保存,一周内吃完即可。

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