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家常小炒肉的做法3

2019-07-16

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  家常小炒肉的做法详细步骤第1步

  把所有材料准备好。

  青红辣椒洗干净,切成片,姜、蒜瓣去皮切片。

  第2步

  五花肉洗干净,切薄片。

  豆豉洗干净备用。

  第3步

  热锅下油,并轻轻晃动一下锅,使油均匀地分布在锅中。

  油热后倒入五花肉。

  第4步

  中小火把五花肉煸出油,肉色金黄后盛出。

  锅中留下小许余油,加入姜、蒜片和2/3切好的青红辣椒。

  第5步

  煸炒至闻到香味后加入五花肉。

  快手翻炒几下,加入料酒。

  第6步

  翻炒均匀后加入砂糖、酱油。

  加入豆豉。

  第7步

  翻炒,最后加入剩余的青红辣椒、盐,翻炒均匀即可。

  家常小炒肉的做法小贴士1、五花肉要切薄片,并且要中小火煸出油,肉色金黄后再盛出,这样煸出来的花肉香喷喷的,有股焦香焦香的味道。

  2、材料中的豆豉、酱油已有咸味,加入盐时要先试味。

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