当前位置: 首页 >> 主食

牛腩炖柿子的做法牛腩炖柿子的营养价值牛腩

2019-08-22

来源:

人气:0

牛腩的味道香醇,无论是炖还是炒,都非常惹味,很多人喜欢吃炖牛腩,那么牛腩炖萝卜吃多了,你们又有没有吃过牛腩炖柿子呢?下面就赶紧来做菜百科,看看牛腩炖柿子的做法以及营养价值,看看牛腩炖柿子哪些人不能吃,敬请关注哦!

牛腩炖柿子的做法

好一锅牛腩炖柿子,在冷冷的冬天,吃牛腩炖柿子,不仅牛腩的味道美滋滋的,而且柿子的香甜渗入牛腩中,让人无法抵挡它的诱惑。

准备材料:牛腩适量、柿子适量、葱适量、姜适量、蒜适量、油适量、花椒适量、大料适量、老抽适量、料酒适量、盐适量

做法:

1、先将牛腩切成块后,放入煮开后的一锅热水中焯水一次,然后捞起来,放在流动水下冲洗干净备用。

2、柿子最好挑选软软的柿子,然后用沸水烫一次,然后等到冷却后就将柿子的外皮剥下来,切成块状。

3、准备炒锅,放油适量,烧到油热后,放入葱、姜片、蒜蓉、花椒以及大料爆炒出香味。

4、放入牛肉翻炒均匀,加入老抽和料酒,继续翻炒。

5、加入适量的水(水量最好没过牛肉上方3厘米),开大火煮到水沸腾后,加入适量的食盐。

6、下盐后继续煮一会,将全部材料转入电高压锅,调好时间然后将牛腩煮烂。

7、再转入炒锅,放入软柿子,开中大火炖到柿子软烂成汁之后,再试一下味道就OK了。

牛腩炖柿子的营养价值

牛腩炖柿子有哪些好处呢?喜欢吃牛腩的你是否一直都没有想过,原来牛腩可以搭配柿子呢?其实牛腩和软柿子炖以及西红柿炖出来的口感都非常相似的。下面我们就来看看牛腩炖柿子的营养价值有哪些吧!

牛腩富含蛋白质和丰富的氨基酸,常吃可以提高机体免疫力。

同时多吃牛腩可以补中益气,同时对肠胃也有一定的滋补调理作用,加上牛肉可以强筋健骨,适合处于生长发育的青少年以及大病或手术后的人们食用。

柿子里面含有非常多的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸以及多种矿物质元素,如钙、磷、铁、碘等。

在柿子里面的维生素都比其他水果高出倍。而且在柿子里面有着丰富的果胶,这种水溶性的纤维可以很好地帮助人体疏通肠胃,可以润肠通便以及预防便秘的发生。

牛腩炖柿子的注意事项

牛腩炖柿子的做法并不难,但是很多朋友都表示自己做出来的口感不好吃,不仅牛腩不软还很硬,而且柿子也怪怪的,不知道是不是炖得太软了。下面我们就来看看牛腩炖柿子的注意事项吧。

1、牛腩要入口即溶怎么炖?先将牛腩过沸水一次,最好还能稍微煮分钟,这样可以更好地去除血水,如果还想辟除牛肉的腥味,不妨在焯水的时候放入几片姜或白酒、料酒等,都可以很好地去除牛肉的腥味哦。

2、柿子去皮好方法:不要傻傻地在生的柿子上硬剥皮,那样不仅难以剥干净,甚至还在柿子上留下坑坑洼洼的手指甲印。所以最好的方法就是煮开水,放入柿子浸泡一会,或者用滤装着柿子,用开水由上往下地浇在柿子上,这样一来柿子的皮立马就软软的啦,这样开始撕开就很容易完美地帮柿子“脱衣服”了!

牛腩炖柿子哪些人不能吃

牛腩炖柿子除开可以品尝到牛腩的肉香之外,还能品尝到柿子的香甜,特别是喜欢吃柿子的人,这一道菜肴就绝对不能错过了。但是牛腩炖柿子哪些人不能吃呢?赶紧来看看吧。

牛腩不适合被患有皮肤病、肾病的人食用。同时,老人、幼儿以及消化能力弱的人也不适宜吃牛腩。

那么又有哪些人不能吃柿子呢?

孕妇最好少吃柿子,因为柿子中的糖分很多,孕妇吃了容易患上妊娠期糖尿病。而本身患有糖尿病的患者最好就不要吃柿子了。

另外,脾胃虚寒、感冒患者、疟疾患者、缺铁性贫血者,都不宜吃柿子;患溃疡病、胃酸高者不宜在饭前吃柿子。

就算是普通人,在空腹的时候都不宜吃太多柿子,避免形成结石,影响肠胃健康。

牛腩炖柿子不能和什么同食

要知道,每一样食物都有属于自己的特性,而食物与食物之间还有相克的时候,因此,人们在搭配食材的时候,要讲究食材之间是否存在相克性,避免食用后引起身体不适。

牛腩+板栗:冬天的时候,人们会经常吃牛腩,而且还很经常从街边买来栗子吃,不过牛腩和板栗可不能混在一起吃哦,否则会很容易引起呕吐呢!

牛腩+白酒:牛腩属于热性的食物,有一定的热性,如果搭配白酒那么烈的饮品,就会很容易导致上火,甚至引起牙齿发炎。

牛腩+红糖:在吃完牛腩的时候,就不要喝红糖水了,否则会引起腹胀,导致肠胃不适哦!

牛腩+橘子:牛腩和橘子一起吃的话,这样的搭配并不利于身体对这两种食物各自的营养素的吸收,这岂不是浪费粮食了吗!

而柿子不能和螃蟹、白酒、红薯、香蕉等食物一起吃。因为柿子搭配螃蟹容易拉肚子,而搭配白酒的话容易引起胸闷的现象,尤其是不要搭配红薯吃,否则会很容易形成结石哦。

小儿咳嗽怎么治疗

小儿咳嗽怎么办

两个月宝宝便秘怎么办

鲁南欣康饭前服用

小便黄赤失禁是什么原因

三岁宝宝口臭是什么原因

治疗小儿便秘的口服药
热淋清颗粒喝多久
冠心病怎样治疗最好
TAG:
相关内容