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西兰花芒果豆腐

2019-08-23

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西兰花芒果豆腐是一道色香味美的素食料理,是将芒果、豆腐、草菇、青豆和红萝卜等多种食材切丁拌炒而成,成菜不仅口感爽脆、果香浓郁,还对健康有益。秋湄称,西兰花芒果豆腐可以开胃增食欲,又不怕吃多发胖,很适合想减肥瘦身的mm们常食。

烹制材料(两人份)

材料:

吕宋芒(1只)、西兰花(6小朵)、水豆腐(250克)、草菇(150克)、红萝卜(1/3根)、青豆(150克)、干香菇(5朵)、素上汤(1/2杯)

调料:

油(4汤匙)、盐(2汤匙)、白糖(1/5汤匙)、蘑菇精(1/2汤匙)

1芒果隔核切成两瓣,在果肉上划交*斜刀,剔出果肉待用;干香菇用清水浸泡至软,去蒂切成条状。

2水豆腐横切一刀,再切成条状;红萝卜切成细丝,草菇切成滚刀块,西兰花切成小朵。

33烧热3汤匙油,倒入香菇条、青豆粒、红萝卜丝和草菇块炒匀,再大火拌炒1分钟。

4加入1/3汤匙盐、1/5汤匙白糖、1/2汤匙蘑菇精和1/2杯素上汤炒匀入味,稍煮2分钟左右。

5放入豆腐条和芒果粒,与锅内食材一同炒匀,盛入碟中。

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