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赤小豆薏米粥的功效赤小豆薏米粥的營養價值

2020-01-18

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赤小豆薏米粥是一款具有祛湿健脾胃、利水消肿等功效的食疗佳品,其口感清香柔滑,男女老少皆可食用那么,赤小豆薏米粥的功效有哪些呢赤小豆薏米粥的营养价值有哪些呢赤小豆薏米粥怎么做呢赤小豆薏米粥的禁忌有哪些呢赤小豆薏米的选购方法是怎样的

赤小豆薏米粥的功效

赤小豆薏米粥,口感清香柔滑,营养丰富,是一款大人小孩都适宜食用的佳肴那么,赤小豆薏米粥的功效有哪些呢

1、缓解便秘因脾虚生湿,湿滞肠腑,导致大肠传导阻滞而出现便秘并非少见,此时可采用具有健脾化湿功效的食品来治疗而赤小豆性平味甘,有利水、除湿、健脾、解毒之功效,薏米性微寒味甘,能健脾、渗湿、止泻、排脓,且二者都含有大量的纤维素,可以促进肠蠕动,有助于排便

2、消肿减肥在中医看来,肥胖也好,水肿也好,都意味着体内有湿水液不能随气血流动,滞留在人体细胞之间,使人体迅速膨胀起来水肿如此,肥胖也是如此,只不过程度有深有浅罢了祛湿性较强的药物或食物,能祛除这些滞留在人体的水液,也就能消肿所以,治疗水肿必用赤小豆,而实践证明,赤小豆薏米粥具有良好的消肿减肥功效,既能消肿减肥,又不伤身体,尤为适合肥胖人士或减肥人士食用

3、祛湿健脾胃薏米,可以治湿痹,利肠胃,消水肿,健脾益胃,久服轻身益气;而赤小豆也有明显的利水、消肿、健脾胃的功效,更由于它是红色的,红色入心,因此它还能补心将薏米、赤小豆熬制成粥,意在使其有效成分充分被人体吸收,同时也不会对脾胃造成负担

赤小豆薏米粥的营养价值

赤小豆薏米粥,其口感清香柔滑,功效多多,是一款男女老幼都喜爱食用饿佳肴那么,赤小豆薏米粥的营养价值有哪些呢

1、赤小豆薏米粥含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此其具有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益

2、赤小豆薏米粥有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、预防结石、健美减肥等功效

3、赤小豆薏米粥是富含叶酸的菜肴,产妇、乳母可适量食用,具有催乳的功效

4、赤小豆薏米粥内含薏米,而薏米具有防癌的作用,其抗癌的有效成分中包括硒元素,能有效抑制癌细胞的增值,可用于胃癌、子宫癌的辅助治疗

5、赤小豆薏米粥富含多种维生素、矿物质,有促进新陈代谢和减轻肠胃负担的作用,可作为病中或病后体弱患者的滋补食品

需注意的是,赤小豆薏米粥不能长期或过量食用因为赤小豆、薏米都是利水、消肿之物,长期食用可导致人体丢失过多水分,因此,如非体内有邪湿,不宜经常食用赤小豆薏米粥另外,因薏米所含的醣类黏性较高,因此也不能食用过多或长期食用,否则会影响消化

赤小豆薏米粥怎么做

赤小豆薏米粥,营养丰富,功效多多,且男女老幼皆可食用那么,赤小豆薏米粥的做法是怎样的

赤小豆薏米粥

材料:赤小豆150克、薏米50克、红糖适量

做法:1、赤小豆、薏米分别洗净,用温水浸泡1~2小时2、砂锅置火上,加入足量的清水,将浸泡过的赤小豆、薏米一起倒入锅内,用大火烧煮3、待水烧开后,转为小火继续烧煮,煮至赤小豆、薏米变为软烂,加入适量的红糖来调味即可食用

另外,也可以根据自身的体质,适当给赤小豆薏米粥做一些加减法,比如肾虚的人,可在红豆薏米汤中加一些黑豆,因为黑豆入肾,豆的性状也跟肾十分相似,以形补形,是补肾的佳品;痛经的女性,可以把薏米去掉,将红豆、姜片、大枣、红糖熬制成甜汤,这样既能温暖小腹,又可缓解痛经;体质偏寒的人,可以在红豆薏米粥里面加一些温补的食物,如桂圆、大枣等等,这样就能中和薏米的寒性

值得注意的是,食用赤小豆薏米粥后,不能同食猪肉,否则可引起腹胀气滞;也不能同食羊肝,否则可发生食物中毒

赤小豆薏米粥的禁忌

每一道菜肴都有其食用禁忌,当然,赤小豆薏米粥也不例外那么,赤小豆薏米粥的禁忌有哪些呢

1、尿频者不宜食用赤小豆薏米粥的主要材料为赤小豆,而赤小豆有明显的利水功效,故尿频者不宜食用红豆薏米粥,以免食用后排尿次数过多

2、不能长期或过量食用因为赤小豆、薏米都是利水、消肿之物,长期食用可导致人体丢失过多水分,因此,如非体内有邪湿,不宜经常食用赤小豆薏米粥另外,因薏米所含的醣类黏性较高,因此也不能食用过多或长期食用,否则会影响消化

3、不宜与猪肉、羊肝同食食用赤小豆薏米粥后,不能同食猪肉,否则可引起腹胀气滞;也不能同食羊肝,否则可发生食物中毒

4、体质虚寒者不宜食用红豆薏米粥内含薏米,而薏米属性微寒,故虚寒体质的人不适宜长期食用此粥,尤其是怀孕妇女以及正值经期的女性,更应要避免食用

需注意的是,尽管薏米具有降低血脂、血糖的功效,但毕竟只是一种食材,并不能把它当作药品因此,患有高血脂症状的患者,应遵医嘱按时服药,并可根据医生的建议,适当吃一些具有降血压、血脂功效的菜肴

赤小豆薏米的选购方法

赤小豆薏米粥富含多种营养成分,如皂角甙、膳食纤维、维生素、矿物质等等,是一道大人小孩都适宜食用的粥品那么,赤小豆薏米的选购方法是怎样的

选购薏米时,可遵循以下的原则:

1、选有光泽的选购薏米时,要注意选购有光泽的因为有光泽的薏米颗粒饱满,这代表薏米成熟得比较好,营养也较高

2、看薏米的颜色好的薏米,其颜色一般呈白色或黄白色,色泽均匀,带点粉性,非常好看

3、尝薏米的味道好的薏米,其味道甘甜或微甜,吃起来口感清淡

至于赤小豆,其选购方法如下:好的赤小豆呈圆柱形而略扁,两端稍平截或圆钝,长5~7毫米,直径3~5毫米;颜色呈紫红色或暗红棕色,表面平滑,稍具光泽或无光泽,颗粒饱满而另有一种红黑豆,系广东产的相思子,特点是半粒红半粒黑,注意鉴别,切勿误用

需注意的是,在制作赤小豆薏米粥时,切勿加入大米同煮因为大米长在水里,含有湿气,湿性黏稠,所以加入大米同煮,粥就变得黏稠,赤小豆、薏米本身所具有的祛湿功效就没有了

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